Régime contre la goutte : un exemple de menu et une table des produits

le docteur offre des fruits pour la goutte

La goutte est un trouble métabolique. Avec elle, des sels d'acide urique se déposent dans les articulations.

La goutte est une maladie assez rare - il y a trois cas pour mille personnes.

Les maladies sont sensibles aux hommes de plus de quarante ans, chez les femmes, elles se manifestent au cours de la période climatérique.

Toutes les articulations souffrent de la goutte, des articulations des mains aux articulations des jambes.

Une quantité excessive d'urée dans le corps se produit pour deux raisons : des reins sains ne peuvent pas supporter de gros volumes d'acide, ou lorsque l'urée est excrétée dans des volumes acceptables, mais les reins sont incapables de l'excréter.

L'augmentation du nombre de patients goutteux est associée à la consommation d'aliments contenant des purines (viande, poissons gras) et à l'abus d'alcool.

Le principal symptôme de la goutte est l'inflammation d'une articulation. Une attaque de la maladie survient tôt le matin ou la nuit, exprimée sous la forme d'une douleur intense dans la zone touchée. La température dans la zone articulaire augmente, la peau commence à rougir et à briller.

Le rôle d'une bonne alimentation

Une alimentation saine pour la goutte est un problème qui nécessite une attention particulière, car la principale raison de l'augmentation de l'acide urique réside dans la consommation excessive d'aliments contenant des purines.

Un rôle particulier devrait être accordé à un régime thérapeutique pour la goutte sur les jambes.

Pour éviter que la maladie ne s'aggrave et ne progresse, il est important de construire un système nutritionnel spécial avec un apport limité en purines.

Une attention particulière est accordée au régime alimentaire de la goutte lors d'une exacerbation.

Les menus et les recettes pour la goutte sont élaborés par des nutritionnistes en fonction de la forme de la maladie et des caractéristiques individuelles du patient.

La thérapie nutritionnelle vous permet de réduire la dose de médicaments que vous prenez. Cependant, il faut garder à l'esprit que l'alimentation seule ne peut pas éliminer complètement la maladie, même si cela rendra les attaques plus rares.

Principes nutritionnels

Une bonne alimentation est la clé du traitement de la maladie.

La spécificité de la nutrition médicale réside dans la consommation limitée d'aliments contenant des purines, du sel, de l'acide oxalique et dans une consommation suffisante d'aliments acidifiants (légumes, fruits et lait).

Ainsi, les principaux aliments interdits dont l'utilisation est exclue pour la goutte :

  • Viande,
  • abats (foie, langue, reins),
  • un poisson,
  • nourriture en boîte,
  • caviar.
  • des aliments végétaux, les purines se trouvent dans les légumineuses, les arachides, le chou-fleur;
  • il y a beaucoup de purines dans le chocolat.

Les purines sont pratiquement absentes du lait, des œufs, des légumes, des fruits et de nombreuses baies.

Régime numéro 6

Le système alimentaire le plus courant pour la goutte est le régime numéro 6.

Il réduit l'apport en protéines en limitant considérablement le poisson, la viande et les haricots.

Avec un tel régime, les protéines animales ne devraient pas représenter plus de 50 % des protéines totales. Il faut aussi réduire la consommation de graisses : saindoux de porc, de bœuf et d'agneau, graisse de cuisson.

Des règles nutritionnelles qui accéléreront votre récupération

Parmi les principes de base de la nutrition figurent les suivants :

  1. Le poisson ne peut pas être consommé plus de deux à trois fois par semaine - strictement bouilli ou cuit à la vapeur.
  2. Lors du traitement thermique de la viande, du poisson et des champignons, il ne faut pas oublier que la plupart des purines qui les composent entrent dans le bouillon. Pour cette raison, la consommation de soupes autres que les soupes de légumes n'est pas autorisée.
  3. Buvez environ deux litres d'eau plate par jour. Pendant le régime, vous pouvez boire des jus de légumes et de fruits, de l'eau minérale, du lait, des tisanes, des boissons lactées fermentées. Le thé ou le café fort doit être jeté.
  4. Une consommation excessive de sel est contre-indiquée pendant le régime. Son excès entraîne la précipitation des urates et leur dépôt dans les tissus du corps. Le sel doit être réduit à 6 grammes par jour. Idéalement, les aliments doivent être légèrement salés ou complètement fades.
  5. Il est recommandé d'enrichir le régime avec des aliments contenant des vitamines C et B1.
  6. Les jours de jeûne sur les produits laitiers, les légumes et les fruits ont un effet bénéfique sur le corps. Le jeûne est contre-indiqué, car la dégradation des protéines entraîne une augmentation des niveaux d'urée.
  7. Vous ne pouvez pas trop manger. Il est préférable de s'en tenir à des repas fractionnés en petites portions (jusqu'à cinq à six fois par jour).
  8. Il est interdit de consommer simultanément des aliments contenant des purines et de l'alcool.

Refuser-restreindre-autoriser

Nous vous proposons un tableau de produits qui vous aideront à faire le bon régime et le bon menu pour la goutte.

aliments interdits pour la goutte

Aliments interdits :

  • déchets;
  • viande grasse;
  • tous les bouillons, à l'exception des bouillons de légumes ;
  • cubes de bouillon, soupes instantanées;
  • aliments fumés;
  • poisson gras;
  • nourriture en boîte;
  • caviar;
  • fromages épicés et salés;
  • légumineuses;
  • oseille;
  • framboises;
  • grain de raisin;
  • figuier;
  • condiments et épices (à l'exception des feuilles de laurier);
  • café fort et thé;
  • des chocolats;
  • boissons alcoolisées.

Liste des aliments pour limiter la consommation :

  • sel;
  • viandes et poissons cuits (préférence pour essorer les maigres volailles, saumon, truite, saumon) ;
  • saucisses (parfois vous pouvez manger des saucisses laitières et des saucisses de docteur);
  • choufleur;
  • épinard;
  • tomates;
  • un radis;
  • champignons;
  • le beurre.

Liste des produits approuvés :

  • soupes de légumes;
  • lapin (en petites quantités);
  • poulet, dinde (en petites quantités);
  • poisson maigre (jusqu'à trois fois par semaine);
  • fruits de mer (crevettes, calmars);
  • produits laitiers fermentés (kéfir, fromage cottage, yaourt naturel, crème sure);
  • œufs;
  • céréales;
  • Pâtes;
  • pain;
  • légumes (concombres, choux, carottes, pommes de terre);
  • oignons, ail;
  • Aneth;
  • fruits (poires, pommes, agrumes);
  • pastèque;
  • baies (cerise, cerise douce, fraise);
  • fruits secs (à l'exception des raisins secs);
  • sucré (miel, marmelade, guimauve, guimauve);
  • graines, pignons, amandes, noisettes ;
  • jus naturels, compotes, boissons aux fruits, kvas;
  • thé d'églantier;
  • les huiles végétales;
  • eau minérale.

Quelle est l'essence du régime

L'objectif principal du régime contre la goutte est de contrôler la production et l'excrétion d'acide urique.

Un tel système nutritionnel contribue à améliorer le bien-être et à réduire la douleur, à la suite de quoi la maladie recule.

Il est à noter que ce régime ne guérit pas, mais ne fait que favoriser la libération accélérée d'acide et de sels lors de l'exacerbation de l'arthrose.

Il réduit également considérablement le poids corporel, qui joue un rôle important dans la récupération du corps après un traitement médicamenteux sévère.

Les principaux types de régimes utilisés

La nourriture pour la goutte est le plus souvent organisée selon plusieurs régimes alimentaires de base.

Numéro 6

Le plus souvent, pour la goutte, on prescrit un régime thérapeutique des pieds numéro 6. Il est également utilisé pour traiter les maladies du système urinaire, la diathèse et la cystinurie.

Le système nutritionnel est basé sur la normalisation de la production d'urée et la restauration de l'environnement urinaire admissible.

Les avantages du régime # 6 sont de limiter la consommation d'aliments contenant des purines, d'acide éthanedioïque et la prédominance d'aliments qui aident à restaurer le métabolisme dans l'alimentation.

Cuisiner pour un tel menu est très simple: la viande et le poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Sur la base de produits cuisinés, vous pouvez préparer un second plat. L'essentiel est d'observer la fréquence de consommation de viande (jusqu'à deux à trois fois par semaine).

Le menu complet du régime numéro 6 pour la goutte devrait inclure :

  • apport quotidien en protéines - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en graisses - jusqu'à 90 g;
  • apport quotidien en glucides - 400 g;
  • teneur totale en calories quotidiennes - jusqu'à 2900 kilocalories.

Régime pour l'obésité

Un autre type d'aliment thérapeutique pour la goutte est le régime numéro 8. Il est prescrit si le patient souffre d'obésité de quelque degré que ce soit.

L'obésité est le résultat d'une suralimentation, elle met un fardeau supplémentaire sur le corps et aggrave la maladie actuelle. L'essence du régime est de réduire l'excès de graisse dans les tissus.

La teneur en calories est soutenue par les protéines et une réduction du pourcentage de graisses, les glucides sont pratiquement exclus :

  • jusqu'à 130 g de protéines;
  • jusqu'à 80 g de matières grasses;
  • environ 120 g de glucides;
  • jusqu'à 2000 kilocalories par jour.

Le menu diététique numéro 8 suggère :

  1. Consommation de pain de seigle ou de son, soupes de légumes, parfois bœuf faible en gras, plats principaux de poulet, poisson faible en gras.
  2. Le poisson et la viande peuvent être bouillis, mijotés ou cuits au four.
  3. Les céréales et les pâtes sont pratiquement exclues. À partir des produits laitiers, il est permis d'utiliser du kéfir et du fromage cottage à faible pourcentage.
  4. Vous ne pouvez pas manger plus de deux œufs par jour.

Menu avec mal aux mains

aliments autorisés et interdits pour la goutte

Un régime pour la goutte sur les mains consiste à normaliser le pourcentage d'urée dans le corps, ainsi qu'à améliorer le métabolisme en général.

Les aliments contenant de nombreuses purines sont exclus de l'alimentation quotidienne.

Dans le même temps, la consommation d'œufs, de fruits, de légumes, de fromage et de lait est autorisée. Avec une exacerbation de la maladie et une douleur intense aux mains, il est nécessaire d'exclure complètement la viande, le poisson, les bouillons, les viandes fumées, les conserves, les épices, les gâteaux, le chocolat et l'alcool.

Le menu du jour peut contenir des aliments tels que des calmars, des crevettes, des soupes de légumes, du fromage cottage faible en gras, des céréales, des pâtes, des agrumes et des légumes.

En respectant strictement le menu suggéré par le médecin, la douleur lors du mouvement des mains diminuera progressivement.

Exemple de menu pour une semaine

Premier jour

  • petit déjeuner : un sandwich avec pain au son et fromage, cornflakes, jus d'orange ;
  • déjeuner : salade de légumes, une tranche de jambon maigre, pommes de terre au four ;
  • dîner : poisson au four, pilaf de légumes.

Deuxième jour

  • petit-déjeuner : lait écrémé, flocons d'avoine avec yaourt et morceaux de fruits, pain au son ;
  • déjeuner : ragoût de bœuf aux légumes, jus de légumes, caviar de courge en conserve ;
  • dîner: légumes bouillis, viande maigre, fromage avec pain au son.

Le troisième jour

  • petit déjeuner : deux œufs, pain au son, lait écrémé ;
  • déjeuner : soupe de légumes, jus de tomate, salade de légumes ;
  • dîner : 110 g de saumon, ragoût de légumes, lait.

Quatrième jour

  • petit-déjeuner : flocons d'avoine aux fruits, lait écrémé ;
  • déjeuner : soupe de légumes, riz bouilli, sandwich au fromage ;
  • dîner : pommes de terre au four, poisson vapeur, jus de légumes.

Le cinquième jour

  • petit déjeuner : sandwich beurre-fromage, jus de fruits ;
  • déjeuner : risotto, yaourt, jus de fruits ;
  • dîner : soupe aux céréales, fromage, lait écrémé.

Sixième jour

  • petit déjeuner : un sandwich avec du beurre, du fromage et une tranche de tomate, une tranche de jambon maigre, du jus ;
  • déjeuner : compotée de pommes de terre aux légumes, une tranche de melon, du lait écrémé ;
  • dîner : soupe de légumes avec croûtons, ragoût de légumes, kéfir.

Septième jour

salade de légumes pour la goutte
  • petit déjeuner : bouillie de sarrasin, une tranche de fromage, thé vert ;
  • déjeuner : soupe de légumes, poisson bouilli, lait écrémé ;
  • dîner : poulet vapeur, compote de légumes, une tranche de fromage, kéfir ;
  • vous pouvez grignoter des noix, des pommes, des fruits secs (sauf des raisins secs).

Un régime thérapeutique contre la goutte réduit le risque de récidive de la maladie, soulage la douleur et normalise le travail du système urinaire.

De plus, un tel système nutritionnel contribue à la normalisation du poids corporel et constitue l'un des principes d'un mode de vie sain.

Le régime pour la goutte a un effet tonique, rajeunit le corps.

Le non-respect du régime alimentaire menace le développement d'une insuffisance rénale, des dommages au système cardiovasculaire et aux organes internes avec la formation de ganglions goutteux, la formation d'arthrite érosive.