Le régime japonais : la voie de la longévité

Le régime japonais est une expérience séculaire d'un certain système nutritionnel qui a fourni aux habitants du pays du soleil levant la santé, la longévité, une excellente forme physique et une forte immunité. Même des siècles plus tard, les Japonais ont gardé leur cuisine saine et propre de la plupart des aliments nocifs qui ont envahi de nombreux menus nationaux. Les bases de la cuisine japonaise sont simples, accessibles et amusantes.

Régime japonais : santé et longévité du samouraï

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La culture japonaise est basée sur des concepts tels que "l'harmonie", "l'équilibre", "la modération", "la maîtrise de soi". Nous pouvons voir ces mêmes principes si nous regardons de près le régime japonais. Ses racines remontent aux siècles où les guerriers légendaires, les samouraïs, étaient une classe privilégiée au Japon. Les combattants durs, décisifs et cruels du Moyen Âge méprisaient la vie paysanne paisible. Ils passaient leurs journées dans des poursuites physiques exténuantes, des guerres de clans et des intrigues. Les samouraïs ont toujours été dans une forme physique incroyable, car leur occupation exigeait d'être en état de préparation au combat presque à chaque minute.

C'étaient des gens endurcis, en parfaite santé, bien développés physiquement et dotés d'une forte immunité. Chaque samouraï connaissait bien la médecine. Dans le sac de voyage du guerrier, il y avait toujours une trousse de premiers soins avec un ensemble assez sérieux de médicaments et de nombreux pansements. Les Japonais de l'époque comprenaient très bien leur corps et connaissaient les limites de ses capacités.

Alors, quelle est l'essence du régime japonais? Beaucoup de gens pensent que puisque les samouraïs étaient des guerriers et faisaient beaucoup d'exercice physique, ils mangeaient beaucoup de viande et de poisson. Mais ce n'est pas le cas. Aussi paradoxal que cela puisse paraître, les samouraïs étaient presque végétariens. Ils mangeaient de la viande au moins et rarement, et ne mangeaient même pas de poisson tous les jours. Aujourd'hui, presque n'importe qui peut manger du poisson frais. À l'époque où les réfrigérateurs et les livraisons rapides n'existaient pas, le poisson fraîchement pêché n'était disponible que pour les aristocrates les plus riches et les habitants des villages de pêcheurs. Le samouraï mangeait du poisson séché.

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne du guerrier était d'au moins une et demi et moins de deux mille calories. La nourriture de base sur la table du samouraï japonais était le riz. Il a été cultivé en parfaite écologie, récolté à la main, préparé simplement. Exempt de génie génétique et de traitements chimiques, le produit était précieux et nutritif. Une variété de légumes a été ajoutée au régime : aubergine, radis blanc (daikon), oignons, haricots, bambou, produits à base de soja. Les légumes étaient bouillis ou cuits à la vapeur. Le lait à cette époque était considéré comme un mets délicat et n'était pas disponible pour tout le monde. Les médicaments comprenaient des fruits et du thé vert. Pour le dessert - miel.

C'est ainsi qu'est née la culture alimentaire nationale du peuple japonais.

Une bonne nutrition est la clé d'une perte de poids harmonieuse

nouilles aux légumes et crevettes pour le régime japonais

Bien sûr, la table japonaise a un peu changé aujourd'hui. Mais l'essentiel a été préservé : modération, harmonie, absence de produits nocifs, facilité de préparation.

Si vous regardez de près la cuisine japonaise, alors presque tous les plats sont une excellente recette pour perdre du poids. Au fil des ans, les Japonais n'ont élargi leur alimentation qu'avec des légumes et ont commencé à consommer plus de poisson et de viande frais. Il y a encore peu de bonbons. Perdre du poids avec un tel système nutritionnel est assuré d'être efficace et sans danger pour le corps. Quelle est la richesse de la table japonaise aujourd'hui? Le poisson viendra en premier. Sous n'importe quelle forme : crue, frite, cuite à la vapeur et mille autres options avec leurs propres subtilités. Aucun menu japonais n'est complet sans algues et autres fruits de mer. Les Japonais consomment beaucoup de légumes. Les produits à base de soja occupent une place importante. Bien sûr, tout le monde sait que le riz est l'aliment de base de la cuisine japonaise. Les fruits et le célèbre thé vert complètent la liste.

Comme les samouraïs, qui n'ont jamais eu beaucoup de temps pour se tenir debout devant les fourneaux, les Japonais modernes préfèrent la nourriture fraîchement préparée. Aujourd'hui, un simple déjeuner japonais est composé de poisson frit avec un bol de riz, une soupe miso, des légumes bouillis et du thé vert. Ainsi, l'alimentation des habitants du Pays du Soleil Levant est riche en Oméga-3, ce qui explique avec éloquence pourquoi ce sont les Japonais qui sont en tête de liste des nations vivaces de la planète. Il reste à ajouter que la portion japonaise est trois fois plus petite que la portion européenne. La culture des peuples de l'Est depuis la petite enfance enseigne à une personne à savourer chaque bouchée, à apprécier le goût. Voici un autre principe très important pour perdre du poids : il faut manger lentement, lentement, en mastiquant bien les aliments !

Recettes minceur du pays du soleil levant

sushi pour le régime japonais

Une femme japonaise passe très peu de temps à préparer de la nourriture. Les femmes modernes l'apprécieront certainement. L'alimentation est généralement gênante. Le système alimentaire japonais est une grande exception. Les recettes de perte de poids ci-dessous ne prendront pas longtemps à préparer. Et vous serez assuré d'une perte de poids efficace et sûre.

Algues Nori et riz

Faire bouillir le riz, de préférence sans sel. Faire frire légèrement les algues nori. Sinon, vous pouvez le remplacer par du céleri. Mettez les algues sur un plat, mettez le riz dessus. Le riz fait environ 2 centimètres d'épaisseur. Mettez les algues sur le dessus en une couche et roulez le tout en un rouleau. Couper le plat fini en lanières de 3-4 centimètres, servir.

Gâteaux de riz

Mélangez du riz bouilli avec des herbes finement hachées et divers légumes. Ajouter un peu d'eau et former des galettes. Faire frire dans l'huile végétale.

Soupe miso au shitaki

Coupez 1 paquet de tofu en cubes. Placer une casserole sur le feu et porter à ébullition 1 litre d'eau. Dès que l'eau bout, ajoutez le dashi. On ajoute au goût, mais si vous voulez suivre la recette, alors ce sera 4 cuillères à café. Ajouter les cubes de tofu au bouillon et cuire 2 minutes. Séparément, diluez le bouillon et la pâte miso dans une louche. Mélanger avec une soupe presque toute prête. Hacher finement 10 shitake et les ajouter à la soupe. Cuire encore 2 minutes, mais ne pas porter à ébullition. Ajouter les oignons verts finement hachés avant de servir.

Salade Ebi Sunomono

Coupez 2 concombres assez gros en lanières. Mélangez 1 cuillère à café de sucre en poudre avec le même volume de sauce soja, du sel et, si possible, du vinaigre de riz, qui, s'il n'est pas disponible, peut être remplacé par du jus de citron. Nous obtenons la marinade. Faire bouillir 400 g de crevettes, laisser égoutter l'eau, refroidir, mélanger avec la marinade. Mettez les concombres sur un plat. Mettez les crevettes dessus. Faire sécher 4 cuillères à soupe de graines de sésame de riz dans une poêle sans huile et saupoudrer sur la salade.

Il existe de nombreux autres plats merveilleux qui peuvent être préparés en étudiant la cuisine japonaise. Une telle nutrition a longtemps été considérée non comme un régime, mais comme un système nutritionnel auquel on peut adhérer tout au long de sa vie.

Considérant toutes sortes de recettes pour perdre du poids de spécialistes japonais, vous pouvez en déduire plusieurs postulats, grâce auxquels la perte de poids sera réussie et efficace.

  • Mâchez très bien votre nourriture. Vous avez choisi les produits les plus sains et de la plus haute qualité. Alors profitez de chaque gramme de cette nourriture !
  • Modérez votre consommation de pain blanc, et il vaut mieux y renoncer complètement. Si vous ne pouvez pas remplacer complètement le pain par du riz, privilégiez les produits à base de farine complète.
  • Les céréales devraient constituer la moitié ou la majeure partie de l'ensemble du régime.
  • Un dixième de tout ce que vous mangez doit être constitué de fruits de mer : légumes de la mer, algues. Et aussi des légumineuses.
  • Mangez un bol de soupe de légumes tous les jours.
  • Essayez de marcher le plus possible. Si vous avez besoin de rouler, privilégiez le vélo à la voiture. Si vous devez monter à un étage particulier, montez les escaliers, pas l'ascenseur.

Et ne optez jamais pour un régime hypocalorique ou avec un rapport déséquilibré de graisses, de protéines et de glucides.